天然酵母パン

天然酵母パンとは自然界にある多彩な酵母菌（主な特徴としてイースト菌・乳酸菌など）を使って発酵させたパンの事です。

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天然酵母パンの特徴

• 味わいと風味:
  酵母だけでなく乳酸菌なども関わるため、イーストパンにはない奥深い風味や香りが生まれます。

• 食感:
  ゆっくりと発酵することで生地がじっくり熟成し、もっちりとして噛み応えのある食感になります。ハード系のパンにも向いています。

• 日持ち:
  焼きたてだけでなく、翌日以降も風味が持続しやすいです。